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锡林郭勒牛羊肉企业包头亮相 可溯源全产业链成发展趋势

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各地商户前来锡林郭勒盟羊肉展位询价

人民网包头7月10日电 (陈立庚)站在风口上,牛羊同样也能飞起来。风口在哪里?抱团参加第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会的锡林郭勒盟牛羊肉产业大亨以可溯源牛羊肉全产业链精细加工为出口。努力搭建牛羊肉上下游产业“零距离平台”,探索牛羊肉产业从“田间”到“舌尖”的实现路径。

可溯源体系页面

近年来,随着我国居民消费水平的提高,特别是城镇局部肉类消费结构的变化,中国牛羊肉消费量大幅提升同时带来巨大的市场红利。但另一方面,内蒙古牛羊肉产业还停留在初级发展阶段,面临着大而不强、资源分散、产业化规模化程度低、市场秩序不规范等现实问题。锡林郭勒盟牛羊肉产业的可溯源全产业链体系,为国内牛羊肉企业面临的转型课题提出了可行路径。

无独有偶,年屠宰30万只羊的锡林郭勒盟草原峰煌也在积极探索可溯源全产业链牛羊肉深加工。不仅如此,1996年成为锡林郭勒盟最早一批牛羊肉屠宰定点企业的草原峰煌正努力通过可溯源全产业链体系和电商、加盟店O2O渠道在羊肉价格下行的市场环境中“突围”。

“这个标识是锡林郭勒盟打造的一个平台,为了控制外敌挂羊头卖狗肉的情况,”草原峰煌总经理焦泓霖指着刚从冰柜里拿出的一块羊肉说,通过二维码就能知道羊具体的出生日期、身份信息。焦泓霖打开扫一扫,进入锡林郭勒牛羊肉产品追溯平台后,一块肉上的信息多到“爆棚”。“履历信息,出生日期,出生地、牧主、父系母系;现在畜牧过程,生长在哪片草原,生产过程,吃得是什么,喝的是什么;肉羊的检疫,它的生产周期通过了几次检疫;屠宰过程,到了哪家屠宰场,屠宰信息,屠宰场法人信息,食品生产许可证号都可以查询到。”

现场烹制羊肉供市民品尝

可溯源技术变革的直接魅力便是给企业品牌保护增加一块“护身符”。 焦泓霖说,“以前在上海、广州都发现冒充草原峰煌品牌的羊排、羊腿、羊肉卷,现在有了可溯源标识,这个标识只允许查询一次,大大提高了市场对锡林郭勒牛羊肉品牌的认可度。”除了从田间到舌尖的可溯源安全,该溯源体系还能提高部分牧民收益。“政府追溯产品一斤羊肉收购价要比市场价格平均高出2块钱,白条胴体价格,一公斤4块钱。”

据悉,锡林郭勒20.3万平方公里的草原上,有着18万平方公里的优质天然草场。有发展现代畜牧业的基础条件,是国家和自治区重要的绿色畜产品输出基地。优良羊种主要有苏尼特羊、乌珠穆沁羊、内蒙古细毛羊、察哈尔羊等。历史上“东来顺” 即专用锡林郭勒草原苏尼特羊肉。

活动现场人头攒动

目前锡林郭勒盟肉食品生产加工企业已达100多家,肉类产业重点龙头企业50余户。羊肉产品结构日趋丰富,已由过去单一的胴体肉、冻肉发展到目前以冷鲜分割肉为主的6大系列已达300多个品种,精深加工率达到45%以上。锡林郭勒羊肉产品已覆盖京津冀及全国市场,在大润发、欧尚、农工商等大型商超及京东、中粮我买、易果生鲜等电子商务平台热销,并远销日本、俄罗斯、沙特、科威特、阿联酋等国。